Valdobbiadene

Prosecco superiore

D.O.C.G.

Extra Dry

Bestellungen PDF herunterladen

Qualitätssekt, angenehmes und zartes Bukett, harmonisch am Gaumen.
Er erhöht die besten Eigenschaften des Prosecco, der leicht trockene Geschmack bleibt erhalten.

Rebsorte:

Glera

Anbaugebiet:

Valdobbiadene (TV)

Bodenbeschaffenheit:

Hügelige Moränenlandschaft

Erziehungssystem:

Guyot, cappuccina modificata Valdobbiadene

Klima:

Kalte Winter und heiße Sommer, trocken und luftig.
Gute Tagestemperaturen.

Weinherstellung:

schonende Traubenpressung in Weiß
manuelle Lese
Reinigung des Traubenmostes durch Dekantation
Gärung bei kontrollierter Temperatur

Organoleptische Probe:

Zarte, strohgelbe Farbe mit grünlichem Farbton.
Feine, anhaltende Perlage.
Delikates Bouquet nach Pfirsich, Apfel, Birne frischem Obst und blumig nach Glyzinien.
Der Geschmack ist samtig, weich, vollmundig.
Gut ausgewogener Säuregehalt.

Serviervorschlag:

Ideal zu jeder Tageszeit, als Aperitif, zu Pasta oder Risotto, zu Fischgerichten.

Gärungsprozess:

In Autoklave mit Charmat-Methode

Flaschenveredelung:

Vertikal 2 Monate

Serviertemperatur:

5-7°C

Restzucker:

18%