Die hier hergestellten Weine werden vom Anbau bis zur Reifung von einem aufmerksamen Önologen betreut, der ständig den empfindlichen Prozess der Weinherstellung kontrolliert.

Hier geht moderne Technologie Hand in Hand mit der Tradition. Um die höchste Qualität zu erreichen, beugt sich hier die moderne Technologie dem Erfahrungsschatz der Tradition: eine mutige Entscheidung, die zulasten der Massenproduktion geht, aber zugunsten eines wirklich authentischen Erzeugnisses, authentisch wie die Menschen, die diesen Wein herstellen.