Valdobbiadene

Prosecco superiore

D.O.C.G.

Extra Dry

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Vino bianco spumante di qualità, profumo gradevole, fine e delicato, armonico al palato.
Questo Spumante esalta le migliori caratteristiche del Prosecco, conservando un gusto leggermente secco.

Vitigno:
Glera
Zona di produzione:
Valdobbiadene (TV)
Composizione del suolo:
Suoli collinari morenici
Sistema di allevamento:
Guyot, cappuccina modificata Valdobbiadene
Clima:
Inverni freddi con estati calde, asciutte e ventilate.
Buone escursioni termiche giornaliere.
Vinificazione:
  • in bianco con pressatura soffice
  • raccolta manuale
  • pulizia del mosto per decantazione
  • fermentazione a temperatura controllata
Profilo organolettico:
Coloro giallo paglierino scarico con riflessi verdagnoli.
Perlage fine e persistente.
Delicato profumo di pesca, mela, pera, frutta fresca in genere e floreale di glicine.
Al gusto si presenta vellutato, morbido, sapido e di buona acidità.
Abbinamenti:
Ideale per tutti i momenti della giornata, come aperitivo, primi piatti, piatti a base di pesce.
Spumantizzazione:
In autoclave con Metodo Charmat
Affinamento in bottiglia:
In verticale per 2 mesi
Temperatura di servizio:
5-7°C
Residuo zuccherino:
18%